မြန်မာနယူးဒီဇိုင်း_Myanmar New Design

ၾကက္သြန္ျဖဴ ရဲ႕ သိပၸံနည္းက် ေတြ႕ရွိခ်က္မ်ား ============================= ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆိုတာ ကမာၻမွာအသံုးအမ်ားဆုံး ဟင္းခတ္အေမႊးအၾကိဳင္ေတြထဲက တခု ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴ(Garlic)ဟာ ၾကက္သြန္နီအမ်ိဳးအစားAlliumထဲမွာ ပါဝင္တယ္။allium မ်ိဳးႏြယ္ဝင္ျဖစ္လို႕ အနံ႕က စူးရွျပီး စပ္ဖ်ဥ္းဖ်ဥ္းအရသာရွိေပမယ့္ ဟင္းထဲထည့္ခ်က္ရင္ ခ်ိဳတဲ့အရသာ ျဖစ္ေစတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို နိုင္ငံတိုင္းနီးပါးမွာ အသံုးျပဳၾကပါတယ္။ ဒီထဲမွာ တရုတ္နိုင္ငံက ထုတ္လုပ္မႈအမ်ားဆံုးျဖစ္ျပီး တကမာၻလံုးတင္သြင္းမႈရဲ႕ ၄ပံု၃ပံုထိ ရွိတယ္။ တကယ္ေတာ့ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အသံုးျပဳခဲ့တာ ၾကာပါျပီ။လြန္ခဲ့တဲ့ နွစ္ေပါင္း၇၀၀၀ေက်ာ္ကတည္းက အာရွအလယ္ပိုင္းေဒသေတြမွာ စတင္သံုးစြဲခဲ့တယ္လို႕ ယူဆၾကတယ္။ အမွန္ေတာ့ ဒီထက္ကို ေစာနိုင္ပါေသးတယ္။ ဂီဇာအရပ္ ပိရမစ္ေတြေဆာက္တဲ့ေခတ္က ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးစြဲေနတဲ့အေထာက္အထားေတြ ေတြ႕ရတယ္။ ေရွးခတ္ဂရိနိုင္ငံ အိုလံပစ္အေျပးျပိဳင္ပြဲေတြမွာ သက္လံုေကာင္းေစဖို႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို သံုးၾကသတဲ့။အေနာက္တိုင္းေဆးပညာရဲ႕ ဖခင္ၾကီးျဖစ္တဲ့ ဟစ္ပိုးခေရးတီးကေတာ့ စြယ္စံုရၾကက္သြန္ျဖဴကို ေရာဂါေတြ ကာကြယ္ကုသဖို့အတြက္ သံုးစြဲခဲ့ဖူးတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အနံ႔ေၾကာင့္ တခ်ိဳ႕...

ေရာဂါစံုသမွ်ကို ေပ်ာက္ကင္းႏိုင္တဲ့ ေဆးစြမ္းထက္တဲ့ ဒန္႔သလြန္႐ြက္ --------------------------------------------------------------------------------------- ဒန္႔သလြန္ရြက္ကို ဘယ္ေစ်းတြင္ရွာရွာ ေတြ႔ရွိႏိုင္ပါတယ္။ ဒန္႔သလြန္ပင္ဟာ ၁၂-ရာသီလံုး စားသံုးႏိုင္ေသာ ယင္းရြက္ပင္တမ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ အထူးသျဖင့္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ဟာ လူႀကီး လူလတ္ လူငယ္မ်ားႏွင့္တည့္သလို ေသြးတိုးေဝဒနာမ်ား၊ ဆီးခ်ိဳ, ေသြးခ်ိဳေဝဒနာရွင္မ်ား၊ ေလငန္းေရာ၈ါေဝဒနာရွင္မ်ား၊ ဒူလာ၊ မီးယပ္ေဝဒနာရွင္မ်ားႏွင့္ အဆင္သင့္တဲ့ ေဆးဖက္ဝင္ ဟင္းရြက္တမ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ ဒန္႔သလြတ္ပင္လံုးဟာ ေဆးဖက္ဝင္လွပါတယ္။ ဒန္႔သလြန္ရြက္၊ အပြင့္၊ အသီး၊ အေခါက္ႏွင့္ အျမစ္တို႔ဟာ တိုင္းရင္းျမန္မာေဆးပညာမွာ သူ႔ေနရာႏွင့္သူ အသံုးဝင္လွပါသည္။ အထူးသျဖင့္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ကို ေန႔စဥ္မွန္မွန္ စားေပးျခင္းေၾကာင့္ လူ႔ခႏၶာကိုယ္ရွိ ပ်စ္ေနေသာေသြးကို က်ဲေစတယ္။ တက္ေနေသာေသြးကို က်ေစတယ္။ ဆီးႏွင့္ဝမ္းကို ရႊင္ေစပါတယ္။ အဲဒီလို ဂုဏ္ထူးဝိေသသအေပါင္းျပည့္ေသာ ဒန္႔သလြန္ရြက္ပါ။ ဒါ့အျပင္ ဒန္႔သလြန္ရြက္ကို မည္သည့္ေဝဒနာရွင္ကိုမဆို ျမိန္ေစတယ္။ အစာကို ေၾကညက္ေစတယ္။ ႏႈတ္ကို ျမိန္ေစတယ္။ မ်က္စိကို အက်ိဳးျပဳတယ္။ဟေ...

ဒန္႔သလြန္ပင္ ( Moringa oleifera Lamk ) အေႀကာင္း သိေကာင္းစရာ ....... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ဒန္႕သလြန္ သည္ အနည္းငယ္ ခ်ိဳ၍ ဖန္ေသာ အရသာ ႐ွိ၏။ ထက္ျမက္၏။ ေၾကလြယ္၏။ ႏႈတ္ကို ၿမိန္ေစ၏။ ၀မ္းမီးကို ေတာက္ေစ၏။ ေလ၊ သလိပ္၊ သည္းေျခကုိ္ ႏိုင္၏။ အပူနာ၊ အဖ်ဥ္း၊ ဂူလံုး အေၾကာ အျခင္ ၊ ေရာင္ရမ္းနာ တို႕ကုိ ႏိုင္၏။ မ်က္စိ ကို အက်ိဳးျပဳ၏။ ဒန္႕သလြန္႐ြက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ပတဲ ေကာျမစ္၊ မိႆလင္ ဟင္းခါး ခ်က္ေသာက္ ေသာ္ ရာသီထိမ္ ျခင္း ေပ်ာက္၏။ ဒန္႕သလြန္ ႐ြက္ကုိ ၃ ခြက္ တစ္ခြက္တင္ ဟင္းခ်ိဳ အျဖစ္ ျပဳတ္ေသာက္ေသာ္ ေသြးတိုး က်၏။ ဒန္႕သလြန္ ျမစ္ကုိ ထုေထာင္း ႀကိတ္ေျခ၍ အရည္ကုိ ညွစ္ကာ စားပြဲဇြန္း ႏွင့္ တစ္ဇြန္း ခန္႕ ေသာက္က အသံ၀င္ အသံကပ္ လည္ေခ်ာင္းနာ ေပ်ာက္၏။ ဒန္႕သလြန္ ျမစ္ႏွင့္ မုန္ညင္းေစ့ အမွ် ေပါင္းစပ္၍ ေရာႀကိတ္ၿပီး ေရတြင္ ၂ နာရီ ေက်ာ္မွ် စိမ္ကာ တစ္ခါေသာက္ စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း တစ္ေန႕ ၃ ႀကိမ္ေသာက္ က အစာ မေၾက ၀မ္းေဖာ ၀မ္းေရာင္ ေပ်ာက္၏။ ဒန္႕သလြန္ ျမစ္ကို သံုးခြက္ တစ္ခြက္တင္ က်ိဳ၍ စားပြဲဇြန္း တစ္ဇြန္း မွန္မွန္ ေ...

ဒန္႔သလြန္ စိုက္ပ်ိဳးနည္း။ --------------------------- ျမန္မာအမည္ - ဒန္႔သလြန္ အဂၤလိပ္အမည္ - DRUM STICK ႐ုကၡေဗဒအမည္ - Moringa oleifera မ်ိဳးရင္းအမည္ - MORINGACEAE ၁။ ရာသီဥတု။ ---------------- ဒန္႔သလြန္ပင္သည္ အပူပိုင္းသီးႏွံျဖစ္ေသာ္လည္း ေတာင္ေပၚေျမျပန္႔မေရြးျဖစ္ထြန္းသျဖင့္ ရာသီဥတုမေရြးေသာ အပင္ဟု ဆိုႏိုင္ပါသည္။ ၂။ ေျမအမ်ိဳးအစား။ --------------------- ဒန္႔သလြန္္ပင္သည္ သဲဆန္လြန္းေသာေျမႏွင့္ ေက်ာက္စရစ္ေျမမ်ားမွလြဲ၍ ေျမမေရြးျဖစ္ထြန္းပါသည္။ ဒန္႔သလြန္စိုက္ပ်ိဳးရန္ ေျမၾသဇာထက္သန္ၿပီး ေရမ၀ပ္ေသာ ႏုန္းေျမ၊ သဲႏုန္းေျမ၊ ႏုန္းေျမေစးမ်ားသည္ အေကာင္းဆုံးျဖစ္ပါသည္။ ၃။ စိုက္ပ်ိဳးနည္း။ ------------------ ဒန္႔သလြန္ပင္ကို အိမ္ၿခံ၀င္းမ်ားတြင္ စားသုံးသီးပင္အျဖစ္ တစ္ပင္ႏွစ္ပင္ခန္႔ စိုက္ပ်ိဳးၾကေသာ္လည္း စနစ္တက် စီးပြါးျဖစ္ စိုက္ပ််ိဳးၾကျခင္း မရွ္ိၾကေသးပါ။ ဒန္႔သလြန္ပင္ကို အကိုင္းျဖတ္၍လည္းေကာင္း၊ ေျမထုပ္စည္း၍လည္းေကာင္း၊ အေစ့တိုက္႐ိုက္ေျမခ်၍လည္းေကာင္း စိုက္ပ်ိဳးေလ့႐ွိၾကသည္။ (က) ကိုင္းျဖတ္စိုက္ပ်ိဳးနည္း။ အကိုင္းျဖတ္စိုက္ပ်ိဳးျခင္းကို မိုးဦးက်ခ်ိန္၊ ဇြန္လတြင္ေဆာင္ရြက္ရသည္။ ဒန္႔သ...

ေအာင္မဲညိဳ ပန္း အေၾကာင္းသိေကာင္းစရာ =========================== အက်ိဴးျပဳပုံ ဆံပင္ကၽြတ္ျခင္း ၊ဆံပင္ျဖဴျခင္း မွကာကြယ္ေပးၿပီးမ်က္စိအျမင္ၾကည္ျခင္းႏွင့္တိမ္ျဖစ္ျခင္းမွကာကြယ္ေပးေသာေဆးဖက္ဝင္တဲ႔ပန္းျဖစ္ပါတယ္ အမ်ိဴးသမီး မ်ားအတြက္ေသြးအားေကာင္းေစပါတယ္ ပန္းပြင့္ရည္ ေသာက္နည္း အပြင့္ေလးကိုေရသန္႔စင္ၿပီးဖန္ခြက္ထဲထည့္ပါေရေႏြးနဲ႔စိမ္ပါ အေရာင္ထြက္လာရင္ပြင့္ဖတ္ကိုဆယ္ထုတ္ပါ။ ပန္းပြင့္ရည္ ထဲကို သံပုရာသီး တစ္စိတ္ညစ္ထည့္ပါပ်ားရည္ထည့္ေသာက္ရင္ပိုေကာင္းတယ္(သံပုရာသီးထည့္တဲ့အခါ ပန္းေရာင္ေျပာင္းသြားပါတယ္) ထမင္း (သို႕) ေကာက္ၫွင္း နဲ႔ခ်က္နည္း အပြင့္ ကိုအရင္ျပဳတ္ပါ အပြင့္ျပဳတ္ရည္ ျဖင့္သာ ထမင္းခ်က္ပါ ေကာက္ၫွင္းလဲထိုနည္းတူစြာ အပြင့္ရည္ျဖင့္ခ်က္ပါ။ ထမင္း နဲ႕ေကာက္ၫွင္း အရသာ ကမေျပာင္းပဲပိုေမႊးလာပါတယ္ ထို႕အျပင္ အခ်ိဴပြဲ အတြက္ေက်ာက္ေက်ာနဲ႕မုန္႔ဖက္ထုတ္ရာမွာလည္း ပန္းပြင့္ ရည္ျဖင့္လုပ္ပါက ခရမ္းေရာင္ လွလွေလးရပါမယ္ ဖတ္မိသမွ်ျပန္လည္မွ်ေဝပါတယ္ လိုအပ္တာရွိခဲ့ရင္ထပ္ၿပီးျဖည့္စြက္ေပးပါရွင္ အညာမွာ အေလ့က်ေပါက္ၿပီး ႏြယ္ပင္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ေအာင္မဲညိဳ ပန္းေလးေတြနဲ႔ လုပ္ထားတဲ့ စားခ်င္စရာ...

နည္းပညာအေျပာင္းအလဲႏွင့္ စီးပြားေရးအုိင္ဒီယာ ေဟာေျပာပြဲ ျပဳလုပ္မည္ ----------------------------------------------------------------------------------------- Chindwin – PSB Institute ကျပဳလုပ္တဲ့ နည္းပညာအေျပာင္းအလဲႏွင့္ စီးပြားေရးအုိင္ဒီယာ ေဟာေျပာပြဲကို မႏၱေလးမွာ ျပဳလုပ္မယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။ ေဟာေျပာပြဲကို ၂၀၁၈ ခုႏွစ္ ႏိုဝင္ဘာလ ၁၇ ရက္ ေန႔လယ္ ၁ နာရီမွ ၃ နာရီထိ Mandalay Swan Hotel မွာက်င္းပသြားမွာပါ။ ေဟာေျပာပြဲတြင္ ဆရာေကာင္းလြန္းႏွင့္ ဆရာမာသင္တို႔က နည္းပညာအေျပာင္းအလဲႏွင့္ စီးပြားေရးအုိင္ဒီယာေတြကုိ ေဆြးေႏြးေပးသြားမွာ ျဖစ္ပါတယ္။ ပြဲတက္ေရာက္လုိသူေတြအေနနဲ႔ လူဦးေရ ကန္႔သတ္ထားတာ ျဖစ္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ Chindwin – PSB Institute ဖုန္း-၀၉၉၅၄၀၀၅၉၅၉ ကုိ ဆက္သြယ္စာရင္းေပးသြင္း တက္ေရာက္ႏုိင္ပါတယ္။ Credit -သႏၲာ အင္တာနက္ဂ်ာနယ္မွ ကူးယူမွ်ေ၀ပါသည္။